Le gourmet branché

Pleins feux sur les producteurs - Caramoomel

Caramoomel a été fondée en 1990 par Antonia et Alex Dudka. Depuis lors, leurs filles Catalina et Anne les ont rejoints.

L'héritage familial et l'amour des produits naturels ont été les deux sources d'inspiration à la base des tartinades et sauces qu'ils ont lancées sur le marché. La plupart des fruits et légumes qui entrent dans leur composition proviennent de leur ferme située à Kelowna en Colombie-Britannique.

Caramoomel est une entreprise à propriété féminine (EPF) certifiée. Antonia et Catalina Dudka, actionnaires de l'entreprise, ont été sélectionnées par le magazine Global EXEC Women au concours 2009 du Canadian International Women of Influence Award.

Vinaigre de framboises de Gölles (Autriche)

Le vinaigre de framboises de Gölles est fait avec du jus de framboises cueillies mûres, ce qui lui procure des arômes exceptionnels.

Se combine bien avec l’huile de noix pour transformer une salade ordinaire en une salade gourmet.

Accompagne bien les fruits de mer et peut aussi parfumer les desserts.

Pleins feux sur les producteurs - Gölles

La famille Gölles possède des vergers sur les coteaux ensoleillés des collines entourant leur château en Autriche, le Riegersburg, depuis maintenant quatre générations.

Depuis le début des années 1980, elle s’est spécialisée dans la production de vinaigres et d’alcools de grande qualité faits à la main.

Leur recherche de qualité se retrouve aussi dans la sélection et la culture de variétés de fruits rares qui étaient presque disparues. Les vergers ont ainsi été replantés avec des milliers de plants de ces vieilles variétés.

Gölles produit de véritables vinaigres de fruits, lesquels ne doivent pas être confondus avec les vinaigres parfumés aux fruits qui n’ont pas leur finesse et leurs arômes subtils.

Huile d'olive au basilic Olave d’Agricola Valle Grande (Chili)

L’huile d'olive au basilic Olave est le résultat de la mouture combinée d’olives avec de feuilles de basilic fraîches permettant ainsi de produire une délicieuse combinaison d’arômes et de saveurs.

Grâce à sa saveur et à ses qualités aromatiques, le basilic est une herbe idéale pour assaisonner les salades de tomates, les verdures comme la laitue et les épinards.

Pleins feux sur les producteurs - Agricola Valle Grande

Créée en 1978 par un professionnel du domaine agricole, Agricola Valle Grande produit des huiles exceptionnelles reconnues internationalement. Elles sont offertes sous la marque de commerce Olave.

Sélectionné en 2006 et 2007 comme le meilleur producteur au monde d'huiles d'olive biologiques par le prestigieux guide italien L'Extravergine sur les huiles d'olive vierge extra.