Des graines, Vilmas en a mis partout, dans la pâte et plein la surface!
C'est sans doute le knackebrot le plus polyvalent.
Ce craquelin au sésame accompagne aussi bien les fromages doux que les mezzés (légumes crus, olives, féta, tzatziki, hoummos, taboulé, tarama, boulettes de viande, dolmas, baba ganouj, etc.).
Le riz sauvage est une plante annuelle appartenant au genre Zizania alors que le riz est une plante du genre Oryza.
Le riz sauvage n’est donc pas du riz. Le riz sauvage est une plante aquatique qui pousse à l’état sauvage dans les lacs et les rivières d’Amérique du Nord, surtout dans la région des Grands Lacs, bien qu’on le rencontre également dans d’autres régions écologiques semblables en Asie.
Sa consommation remonte à au moins 12 000 ans, des graines ayant été trouvées dans des sites archéologiques datant de cette époque. En plus d’avoir été une source d’alimentation importante des peuples autochtones, il a toujours servi d’habitat naturel à de nombreuses espèces de poissons et d’oiseaux aquatiques.
Leur valeur nutritive est intéressante car ils sont riches en protéines, et particulièrement en lysine, acide aminé limité dans les autres céréales.
Sources :
Riz sauvage, Wikipédia.
Wild Rice History, International Wild Rice Association (IWRA).
Essayez le Riz sauvage de Gourmet Sauvage..
Vilmas Knäckebröd a été fondée en 2001 à Stockholm. Pendant des années, Vilmas a vendu ses pains faits à la main à une poignée de magasins et de restaurants de Stockholm.
Aujourd'hui, les knäckebröds de Vilmas sont vendus aussi bien chez Harrod à Londres que chez Globus en Suisse. Les voici maintenant au Canada.
Suivez les gourmets d'outremer et goûtez à ces délicieux craquelins.
La collection de thés et tisanes Four O’Clock en sachet pyramidal se distingue par sa grande facilité de préparation, un design audacieux et des mélanges savoureux.
Les doux effluves de fleurs de camomille s’accordent harmonieusement avec les notes parfumées d’agrumes exotiques.
La tisane bio à la camomille et aux agrumes de TRANS-HERBe, une combinaison qui s’apprécie tout autant chaude que glacée.
